Le cours“Wine tasting”pour déguster les vins européens avec des plats délicieux au restaurant, le cours “Italian＆French cooking class” pour apprendre la cuisine française ou italienne et comment choisir le vin qui s’accorde aux plats,etc. Cette école donne d’ interessants cours autour du vin.
Au cours “cooking class”、les enseignants français comuniquent avec les éleves de toutes nationalités en langues japonaise, française et anglaise et ils cuisinent, dégustent et arrangent tout ensemble dans une ambiance conviviale.
Alex(photo au milieu), enseignant propose des recettes melangées de cuisine traditionelle française et provençale, toulousaine de la région sud-ouest de la France et la cuisine d’Italie, son pays natal. Delphine une autre enseignante propose des recettes très originales melangées de cuisine italienne transmise par sa mère et sa grande mère italiennes et la cuisine à la mode qu’elle a apprise quand elle était cuisinière dans un restaurant parisienne.
Les éleves semblent apprendre non seulement les recettes et l’accord entre vin et plats, mais aussi la tradition, les coutumes et la culture d’Europe.
Réservation obligatoire. Le détail des cours sur le site écrit en japonais et en anglais.
ヨーロッパ産のワインをレストランでおいしい料理とともに試飲する“ワインテイスティングクラブ”、フランス料理やイタリア料理の作り方を学び、料理に合ったワインを選ぶ“イタリアン＆フレンチ クッキングクラス”など、ワインを中心にした興味深い講座を開催している。
クッキングクラスでは、フランス人講師は他国籍の生徒たちと日・仏・英語で言語を交わしながら、楽しい雰囲気の中で調理と試食会、そして後片づけまで全員が協力して行う。
講師アレックス（中央写真）が紹介したレシピは、フランス伝統料理に南仏プロヴァンス料理、仏南西地方トゥールーズの郷土料理、更に母国イタリア料理を取り入れてアレンジしたもの。女性講師デルフィーヌはイタリア人の母と祖母から受け継いだ伝統的イタリア料理と、パリのレストランで覚えた流行の先端を行く料理を取り入れたオリジナルなレシピを披露する。
生徒たちは単にレシピや料理とワインの組み合わせを学ぶだけではなく、そこから西洋の伝統や習慣、文化まで学んでいるようだ。
完全予約制。スケジュール詳細はＨＰ参照。
